LES VEGETARIENS ET LE SPORT.

Il est dans l'air du temps de dénigrer la viande et ce qui provient du monde animal. Pourtant, on a toujours prôné l'avantage des protéines animales, par rapport au manque d'efficacité supposé des protéines végétales. Alors, est-ce possible de combiner ses ambitions sportives et une alimentation vegan ?

De grands athlètes tels que Carl Lewis, Martina Navratilova, Surya Bonali sont végétariens. C'est donc que c'est possible. Mais sont-ils des exceptions ou est-ce possible pour tout athlète d'atteindre son meilleur niveau en restant végétarien ?

Bien sûr, qu'on soit ou non végétarien, l'équilibre adapté dans l'alimentation est primordial. Il est donc indispensable de séparer les régimes végétariens et végétaliens. Il y a plusieurs manières de voir le végétarisme. Certains excluent toute forme de viande mais se permettent le poisson, le lait ou les œufs. Les végétaliens excluent tout ce qui provient de l'animal. Le vegan, quant à lui est un végétalien qui élargit sa conception alimentaire au reste de sa vie et n'utilisera aucun produit qui provient du monde animal, que ce soit laine ou cuir.

Evidemment, si vous pouvez intégrer du poisson, du lait et des œufs dans votre diète, ça ne pose pas vraiment de problème pour une évolution sportive optimale, car vous disposez de toutes les protéines de qualité dont vous aurez besoin. Sans ces éléments, ça devient déjà plus difficile mais pas impossible. Vous trouverez des protéines en quantité respectable dans le soja et ses dérivés (comme le tofu ou le lait de soja). La plupart des spécialistes, s'ils n'excluent pas le régime végétarien, ne sont vraiment pas enthousiastes concernant le végétalisme qui serait facteur de carences en omega 3 (poisson), en vitamine B12, mais aussi en certains minéraux comme le fer.

Donc, si vous optez pour une alimentation végétalienne, les suppléments seront indispensables à votre progression, surtout si vous êtes bodybuilder, powerlifter ou athlète de force. Vos apports protéinés doivent, dans ce cas, être plus importants et peuvent alors provenir de shakes protéinés ou de gélules. QNT a récemment mis sur le marché VEGAN PROTEIN, un shake de protéine sans lactose et sans sucres, sans soja aussi, à base de protéines de pois et de riz. Un tel produit, qui contient 70 g de protéines par 100 grammes est un support essentiel pour un sportif végétalien qui peut dès lors compenser son manque de protéines par un apport provenant de « milkshake » (à l'eau, bien entendu).

Il est important de savoir qu'une partie des acides aminés dont notre corps a besoin doit être amené via l'alimentation. Certes, le corps humain peut transformer une bonne partie des acides aminés en fonction de ses besoins, mais pas tous. Donc si vous adoptez le régime végétarien et encore plus pour un régime végétalien, vous devrez prendre soin d’apporter une bonne combinaison de tous les acides aminés dont vous avez besoin. La solution la plus facile est, bien sûr, les suppléments, mais vous pouvez aussi obtenir un bon résultat avec un savant mélange « céréales + légumineuses + légumes » ou « céréales + fruits secs et oléagineux + légumes » Par exemple : Riz + haricots rouges + tomates, ou Boulgour + pois chiches + courgettes, ou Semoule de couscous + amandes + carottes, ou encore Pâtes + petits pois + sauce tomate.

Bien sûr, plus vous décalerez votre alimentation vers le végétalien, plus les suppléments vous seront indispensables. La spiruline est une algue qui contient beaucoup d'éléments indispensables aux végétariens : Protéines (50 à 70 % de son poids) mais aussi fer et zinc.

En conclusion, on ne peut pas dire qu'il est impossible de devenir sportif ou de réaliser des performances en tant que végétarien ou végétalien, mais cela semble un peu plus difficile. Le contrôle de son apport protéiné est indispensable pour un sportif, et l’appui de suppléments est un avantage certain si pas indispensable. Ce qui est sûr, c'est que de l'extérieur, on pourrait croire qu'un tel choix demande encore plus de contrôle qu'un régime classique.

Qu'en pensez-vous ?