Tiramisu Protéiné
C'est la journée mondiale de la cuisine italienne. L'occasion de mettre l'Italie à l'honneur et de se régaler avec une recette gourmande. Et pour nous cette journée est un merveilleux prétexte pour dévorer un délicieux tiramisu. Mais pas n’importe lequel ! Nous avons décidé de revisiter un peu le classique italien avec une version plus healthy. Un tiramisu protéiné qui donnera le sourire à tous les gourmands !
pour 1 personne
- 4 blancs d’œufs
- 75 g Light Digest Whey protein (noisette)
- 350 g de fromage Mascarpone
- 50 g Light Digest Whey protein (Crème Brulée)
- 25 g Cacao en poudre, non sucré
- 177 ml d'espresso
- 25 g gouttes Édulcorant stévia, liquide
Préparation
Nous commençons par préparer la base du gâteau :
Étape 1: Préchauffez le four à 170°C.
Étape 2: Mélangez les blancs d'œufs dans un grand bol.
Étape 3: Incorporez 75 g de la poudre de protéine Light Digest noisette et 20 g de poudre de cacao dans les œufs battus.
Étape 4: Incorporez 150 g de fromage mascarpone et 10 gouttes d'édulcorant liquide, bien mélanger.
Étape 5: Versez le mélange sur une plaque de cuisson antiadhésive de 25 cm ou sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-20 minutes environ, puis laisser refroidir. Pour la garniture du Tiramisu :
Étape 6: Bien mélanger le reste du mascarpone (200 g) avec 50 g de protéine en poudre (crème brûlée) et 10 gouttes d'édulcorant liquide.
Étape 7: Assemblez le gâteau : divisez la base du gâteau en 6 et placez chaque morceau dans un bol en verre, puis ajoutez l'Espresso et 5 gouttes d'édulcorant liquide.
Étape 8: Servir immédiatement ou réfrigérer toute la nuit.
Étape 9: Décorez avec le reste de la poudre de cacao avant de servir (utilisez une passoire fine pour saupoudrer uniformément le cacao).
Étape 10: Buon appetito !
Recipe:@fp_marta.s
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