Gâteau d’anniversaire protéiné à faible teneur en glucide

Pour le biscuit (bas du gâteau):

Étape 1: Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.

Étape 2: Ajoutez 100 g de yaourt grec, 30 g de Whey protéines chocolat, 2 cuillères à soupe de psyllium et 20 g de cacao en poudre et mélangez bien le tout.

Étape 3: Faire fondre les 20 g de chocolat et le verser dans le mélange.

Étape 4: Battre les blancs d'œufs en neige et mélanger légèrement les deux mélanges.

Étape 5: Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire pendant 30 minutes à 180°.

Pour la crème: 

Étape 1: Mélangez 250 g de mascarpone avec 25 g de protéines au chocolat à l'aide d'un mixeur et ajoutez 20 g de cacao en poudre.

Étape 2: Dans un autre bol, mélangez 250 g de mascarpone avec 40 g de protéines à la vanille et 1 cuillère à café de gouttes de vanille.

Étape 3: Mélangez les deux crèmes ensemble pour créer un effet de combinaison de deux crèmes en une.

Étape 4: Lorsque le biscuit a refroidi, le recouvrir de crème.

Étape 5: Saupoudrez le gâteau par des miettes d'Oreo.

Étape 6: Laissez au congélateur pendant une heure, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le rendre ferme.

Étape 7: Joyeux anniversaire et bon appétit !