Macarons protéinés

Ce 20 mars, c’est la journée du macaron.

L’occasion de démarrer la saison de printemps en gourmandise. Alors armez-vous de votre tablier, il est temps de préparer de délicieuses pâtisseries. A la fois croquantes et fondantes, ces douceurs sont aussi très délicates à réaliser. On vous dévoile la clé pour ne plus les rater.

20 Minutes

Facile

pour 1 personne

  • Ingrédients pour les coques:
  • 2 c. à soupe de protéine en poudre Light Digest (crème brûlée)
  • 1/2 c. à soupe de sirop IMO
  • 1/2 c. à soupe de farine de noix de coco4, gouttes de colorant alimentaire naturel
  • 5 c. à café de gomme xanthane
  • Ingrédients pour la garniture:
  • 20 g de protéine en poudre Light Digest - Crème brulée + Light Digest cuberdon : pour chaque biscuit, vous pouvez utiliser une protéine en poudre différente.
  • 2 c. à soupe de farine de noix de coco
  • Lait d'amande ou de noix de coco à faible teneur en matière grasse
  • 4 gouttes de colorant alimentaire naturel

Préparation

Pour les coques:


Étape 1: Pour chaque portion, séparez-les en fonction des différentes couleurs de votre choix.


Étape 2: Si la pâte est trop collante, rajoutez plus de farine de noix de coco et si la consistance devient trop dure, ajoutez un peu plus de sirop IMO.


Étape 3: Préchauffez le four à 160 degrés.


Étape 4: Recouvrez votre plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Prenez la pâte à macaron et créez de petites boules dans votre main. Ensuite aplatissez-les sur la plaque.


Étape 5: Faites cuire les macarons au four pendant 3,5 à 4 minutes seulement. Elles brûlent facilement, tenez-les à l’œil. Laissez refroidir avant de les décoller.


Pour la garniture:


Étape 1: Mélangez tous les ingrédients de la garniture.


Étape 2: Remplissez les macarons avec votre garniture.


Étape 3: Bon appétit !

Recipe:@fp_marta.s

Publié dans: Recettes

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